地道陕西油泼辣子
1910人浏览 63人收藏 1人做过
西北生活的十八年，在我身上留下深深烙印。油泼辣子是家庭餐桌必备调味品，饺子面条馒头凉拌菜都离不开。我爱吃辣但耐受力一般，不爱吃咸，外面买的总是没那么对胃口，自己动手，丰衣足食啦～
地道陕西油泼辣子的做法步骤
步骤 1
油加热到七成，加入八角桂皮炸三分钟后放入花椒粒（早放容易糊），两分钟后放入姜片，待姜片变色边缘变枯，把所有调味品捞出来，关火。
步骤 2
三分钟后将油倒入乘放辣椒面花生碎和芝麻粒的大碗里，边加边搅拌，观察辣椒面变色程度，油可以分两次加入，盐在搅拌均匀后加入。可闻到浓郁香味，颜色应该是漂亮的红色。
菜谱创建时间：2018-10-13 13:36:14