小森林🍂糖渍板栗

板栗剥去硬硬的外壳，尽量保留完整的内皮(破损之后板栗熬煮过程容易破碎) 清水漫过板栗，加入小苏打，浸泡一晚

浸泡一晚之后，清水颜色变红，红酒一般的色泽

中火🔥煮至冒泡，转小火全程小火，煮30分钟

1⃣️

2⃣️

3⃣️一定要温柔！温柔！清水洗干净挑出经络（好残忍🙈🙈）慢慢揉去板栗上面的浮毛，👆这就是我的成果，强迫症用了40分钟➕

重复小火炖煮两次，泡沫明显减少，我会用网筛去除浮沫。 炖煮过程中一定不要大火，一定不要拨动板栗！要尽量保持板栗的完整性

终于可以加砂糖啦！加入砂糖再次小火煮30分钟，关火后加入朗姆酒。

慢一点再慢一点将完整的板栗挑出放入杀菌过的收纳罐中，锅中的水倒入罐中。

高的是完整的板栗，矮胖子是破损的😂😂 炖煮过程中我出神去做了个蛋糕，板栗被大火翻滚了，所以破损了很多，心痛！一定不要大火！！！ 忍得住就静待两个月，冬天飘雪的日子来两颗，不要太幸福！ 破损的留作点心，我要做朗姆板栗磅蛋糕！