咸鸭蛋黄喷洒白酒去腥（如果蛋黄品质很好可以省略这步），放入预热好180度的烤箱上下180度，6分钟。
蛋挞皮室温解冻至柔软。
分好莲蓉，每份25克，分成16份。
莲蓉压扁，包入蛋黄，备用。
把蛋挞皮的锡箔纸撕掉，包入馅料，收口朝下放好，
蛋黄打散，刷在表层，撒点黑芝麻装饰。
放入烤箱，180度，30分钟
时间其实需要自己把握，每个人的烤箱脾气不一样，基本表层呈现金黄色就可以拿出来了