罗勒风味普罗旺斯炖菜

茄子、西葫芦洗净切小丁。黄甜椒削皮去籽切小丁

番茄放入滚水，在番茄表面出现裂痕后捞出泡冷水撕除外皮，切小丁。洋葱切末，大蒜切泥。

放入洋葱、大蒜、黄甜椒、茄子以小火炒香，3-4分钟。加入盐、黑胡椒和八角，小火煮5-7分钟。放入番茄、西葫芦，再煮5分钟。再加盐、黑胡椒调味，关火，挑出八角。

加入罗勒碎搅拌，撒入盐之花，上桌。