准备瘦肉，切成丝，并加入料酒 胡椒粉 蛋清 淀粉 盐搅拌均匀 腌制二十分钟左右
胡萝卜 葱 青辣椒 切丝 姜蒜干辣椒切末 木耳撕小朵备用
准备一个空碗 加入白糖，醋，酱油 ，料酒 ，盐和水淀粉 调成一碗汁备用
锅中倒油，油热后下入肉丝翻炒至肉发白变色 盛出备用
锅中放油 下入胡萝卜翻炒片刻，胡萝卜不好熟所以要提前炒几下盛出
锅中下入豆瓣酱
下入葱姜蒜末 干辣椒 下入胡萝卜 青椒 木耳炒熟
倒入之前炒好的肉丝 淋上之前调好的酱汁炒均匀
出锅啦