炫黑玛德琳蛋糕

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作者: 良润烘焙
贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里,一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基,当他流亡在梅尔西城时,一天,他带的私人主厨竟然出餐到甜点时,溜掉不见了,这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急,没想到竟然很得雷古成斯基的欢心,于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上,而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

用料

炫黑玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材集合,将黄油隔热水融化备用;

步骤 2

将鸡蛋、白砂糖、红糖、牛奶、淡奶油称量一起;

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入黑米蛋糕粉,泡打粉;

步骤 5

搅拌均匀;

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步骤 6
步骤 6

加入融化后的黄油;

步骤 7

搅拌均匀,放置常温30分钟;

步骤 8

倒入贝壳模具中,中间放入一些坚果等,进行烤焙,上火180下火175,大约15-20分钟;

步骤 9

出炉,冷却;

步骤 10

贝壳小蛋糕;

步骤 11

里面满满的坚果哦!

炫黑玛德琳蛋糕的小贴士

结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;

菜谱创建时间:2018-10-16 08:52:03
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