1.先将酵母粉倒入牛奶中化开
2.将中种材料混合揉成团就可以，无需揉出膜，放温暖处进行发酵
3.发酵至3~4倍大小，扒开是蜂窝状就好了
4.将主面团的材料按顺序放入面包桶，将中种面团剪或切成小块放入面包桶一起揉
5.揉至可以拉出薄而韧的手套膜
6.排气后平均分成3份，我的每份大约是152克左右，松弛15分钟
取一个面团擀成椭圆
向下卷起来
全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟
再次擀开
卷起来，圈数不要超过2圈半
摆入吐司盒
进行第二次发酵
发酵至9分满，表面刷一层蛋液
放入预热好的烤箱，150度中下层，烤45分钟左右，注意上色情况及时加盖锡纸
1.不喜欢山形的吐司可以盖盖烤四方的 2.烤箱温度只是参考，具体需根据自家烤箱脾气灵活调整