汆过水的五花肉，晾干，下锅炸至金黄色
准备卤汁，开水加入调料(陈皮，香叶，八角，姜片，料酒，糖，盐，胡椒粉，鸡精，老抽多加，生抽，少许醋），把煎好的五花肉放入炖。
肉煮的筷子插得进去后放入鸡蛋。继续小火炖。
自己烙小饼
饼从一侧切一点口，肉块加入青椒、香菜剁碎，塞入饼里。