快手剁椒鱼片

鱼片提前用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制好。

烧开一锅水，把鱼片焯熟（大概3到4分钟），捞起。

冷锅下剁椒，姜丝，油开火煸炒出香味（对，就是这样，因为剁椒有水份我怕油溅到我哈哈）。

下焯熟的鱼片，翻炒一下，放一点点水，盖上锅盖烧开，起锅完成。