把鲈鱼切片…对就是切片，尽量让商户帮忙切片，自己切真的太累了
蒜头，生姜切末。然后放入鱼片中。加入老酒，白胡椒，蚝油。用手抓一下，腌制（没去算要多久，备料的时间都腌着）
金针菇，木耳，焯水，备用
热锅，热油，下入蒜末和姜末，再加入葱花，香菜末，青蒜段。翻炒出香味后加入豆瓣酱
桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，肉蔻。加入煸炒一会儿。加入开水
水开以后加入鱼片，豆芽，木耳，金针菇，再次煮开的时候调味，我就放了一些耗油，没用盐巴。
出锅装盆，放入香菜末，泼油~可以开吃啦~美滋滋~
该洗的菜和鱼都洗了，只不过没写出来…千万不要不洗直接做…你会后悔的😂配料爱吃啥放啥，这个没有强制要求的什么黄瓜，豆泡，千页豆腐…全丢进去