姜、肉、胡萝卜、切丝，芹菜切段改刀
肉丝放入5ml料酒，1g盐，2g淀粉，5ml油抓均匀腌制5分钟
胡萝卜丝，芹菜段开水焯备用
热锅凉油，放入肉丝煸炒断生，加入姜丝煸香，放入芹菜段、胡萝卜丝、生抽、醋、盐煸炒出锅