和面做饺子皮。一把小青菜榨汁不过滤（不过滤可以使得和出来的面更松软）➕面粉搅拌，适量加水，醒20分钟后，用擀面棒和矿泉水瓶盖压出饺子皮。
制作饺子馅儿。将青菜，蘑菇，胡萝卜虾皮焯水，挤干，切细丁或者放入搅拌机粉碎。可以加个蛋黄和2到3滴核桃油搅拌均匀。
包饺子。用筷子或者平面勺挑少量馅儿包好。放在盘子里稍微冷冻后(防止粘在一起)，分装放入食品袋冷冻。
多出来的饺子皮，可以用筷子一夹，做成蝴蝶面。