将胡萝卜、菠菜、甜菜根和紫甘蓝用原汁机摇出汁，我用的是果语原汁机，不用电，可以汁渣分离。
将原料分成四份，和成光滑的面团，（面团的软硬掌握不好你可以摸摸自己的耳垂，就那种软就行）醒10分钟。
分别叠折，搓压成长圆形，抹薄油盖保鲜膜入冰箱冷藏。（一般8小时以上，我从来都是晚上和好，早起入锅）
炸前提前一小时从冰箱取出面团，整理（千万别再揉!!!醒的目的就是让它们松驰）成5、6厘米高，1厘米厚的面片，切成2厘米宽，每两条顺次叠放，再用筷子顺长在中间使劲儿压一下，两头捏起，烧开油，入锅炸就OK!
再来一碗自制老酸奶，味道棒棒哒!