土豆切块儿、五花肉切块儿。
五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。
阿迪电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，加入刚好淹没食材的水压30分钟
炒锅中放入压好的肉和煎好的土豆，加入适量的盐大火收汁，加入水淀粉勾芡出锅。