牛腩、番茄洗净切大块。洋葱切小块。
用高压锅，放少量油炒香洋葱。
依序放入番茄块、牛腩、干黄豆、八角、料酒、糖、生抽。
盖好盖子，喷气后转小火，炖20分钟。
高压锅泄压后，打开锅盖，此时应该有比较多的汤汁，以中大火开锅煮约10分钟，不时搅动以免粘锅。
挑去八角，最后尝一尝味道，如有需要，放入盐和香菜末调味。
简单却非常美味。作为一餐的主菜可以最早开始，然后做其他菜，让高压锅自己慢慢料理。
再来一张合照。