自制酸豆角

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作者: ginaruan
酸酸脆脆的酸豆角哟~可口的下饭菜,炒菜百搭款

用料

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

洗净切块晒干

步骤 2

小晒晾干收起

步骤 3

长豆角洗净晾干

步骤 4

备料妥妥

步骤 5

密封罐洗净晾干无水份

展开全部
步骤 6
步骤 6

二锅头备起来

步骤 7

淘米水+花椒+盐煮开晾凉备用

步骤 8

把料都整齐得放进罐子里,长豆角盘起来放,方便以后取食,撒盐。盐的量具体看你食料多少。

步骤 9

放好后倒进晾凉凉的淘米花椒盐水+二锅头小半瓶(杀菌作用)+白醋小半瓶(可加速)

步骤 10

确保水要淹没过豆角等。

步骤 11

加层保鲜膜

步骤 12

盖上密封内盖

步骤 13

盖上密封外盖,齐活了!

步骤 14

第三天

步骤 15

第八天

自制酸豆角的小贴士

耐心静放十天半个月就哦了!期间切不可打开查看。水一定万没过豆角不然回坏了哦。切记不能有生水!楼主第十天打开取了一些炒了尝尝,酸脆可口。想要酸点就再多泡几天哟!吃完剩余的料水可重复浸泡两三次,泡多次则需要再次加入白酒杀菌哦~

菜谱创建时间:2018-10-18 23:47:02
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