将白洋葱、红甜椒、西红柿切丁备用。
倒入适量橄榄油，白洋葱先炒香。
加入甜椒粉、甜椒粒继续煸炒片刻。
倒入西红柿粒，炒至粘稠。
加盐和黑胡椒进行调味。
在糊状西红柿中，拨出两个浅窝。
在浅窝中将两个鸡蛋打进去。
daogrs M6蒸烤箱选择上下烤功能提前预热至210℃，烘烤8分钟，至蛋白凝固即可。
出炉后根据个人口味撒上葱和香菜即可。
可根据自己喜欢鸡蛋几分熟来调整烤制时间。