所有材料除了黄油之外，全部混合（现在的天气室温17℃水要18℃至20℃）夏天冰水，冬天温水
混合均匀
用机器搅拌光滑
出厚膜
加入黄油慢速搅拌均匀
完全扩展
面团温度25.2度
温暖处醒发2.5至3倍大，洞不回弹即可
分割平分8个、滚圆、松弛15分钟
擀成椭圆形、从上向下卷起
成长条、放入烤盘排好、刷上薄薄一层黄油，醒发温度32度，湿度70℃，至原体积3至3.5倍大
醒发好后，筛上一层糖粉入炉
家用烤箱温度180度，15左右金黄即可（9分掉头，调头后，关闭上火） 出炉取出冷却，也可做其它的形状。
建议做之前仔细看看食谱 重要： 1.现在天气干燥，面粉吸水率不一样，我在原配方又加 了15克的水，大家做时，要仔细观察面团的软硬度 2.天气凉了，酵母又多加了1.5克 2.每家烤箱温度不一样，要仔细观察