准备好所有食材还有工具,包括模具
把所有的食材称好重量,黄油切块备用
黄油入微波炉融化成液态,中高火加热三分钟左右
鸡蛋用电动打蛋器搅匀即可,不要打发
将糖粉一次性加入蛋液里,用电动打蛋器搅匀即可
低筋面粉和泡打粉混合均匀
将混合好的低筋面粉和泡打粉过筛分两次加入蛋液里
用刮刀拌匀,表情无干粉即可
第二次加入,同样用刮刀拌匀
然后用电动打蛋器低速搅拌,几下就可以了,不要打发,否则蛋糕球发不起来
从微波炉取出融化好的液态黄油
黄油分两次加入蛋液糊里,用电动打蛋器搅匀
搅拌均匀的面糊非常细腻,这时候可以预热烤箱了,上火165度,下火170度,中层25到30分钟都可以,如果是两盘40个一起烤就是30分钟,还是要看自家烤箱大小和温度
装入裱花袋,挤入模具内,最好是满模,这样烤出来的蛋糕球才饱满
每个孔都挤满面糊
盖上另一半盖子,四边扣紧
将模具放进预热好的烤箱,上火165度,下火170度,中层25到30分钟都可以,看自家烤箱大小。
烤好后立刻从烤箱拿出来,热脱模,晾至蛋糕球体冷却
准备好巧克力块,我买的这种巧克力每块100克,我大概能做13个左右,包裹得厚度适中
用刀切开巧克力块,隔水融化部分插入冷却后的蛋糕球体
用纸棒沾一点巧克力液插入冷却后的蛋糕球体,此步骤可固定纸棒使其不摇晃
隔水融化各色巧克力块
用手拿着纸棒在巧克力液中转动滚一圈,让巧克力液包裹住蛋糕球体
将包裹好巧克力液的棒棒糖插在架子上面,趁热撒上彩色糖珠,花生碎,榛子碎等,也可以用巧克力笔作装饰
包装中,美美哒……
美美哒……
美美哒……
美美哒
美美哒
要是有剩下的面糊也可以做一点迷你甜甜圈,也很美哦
我这无处安放的少女心终于找到归宿了……
下午茶……
打包送人