先把虾用清水冲洗一下，然后把每个虾的虾头剪去三分之一，取出沙包，剪掉长须和小腿，如果用的是大虾就要剪开虾背，挑出虾线！
这个就是沙包，用剪刀挑出！
剪好的虾装到盘里再用清水洗一遍，控干水分（ps：一定要控干水分，不然过油会溅）
锅里倒适量的油，把虾全部炸熟。
炸好的虾装盘备用。
葱、姜、蒜全部切末
炸虾剩下的油不要倒出，放入葱姜蒜末爆香（如果炸虾时用了很多油就可以倒出来，留适量的油）
葱姜蒜不要糊了，出香味以后倒入醋（多一点）白糖（跟醋1:1）一点点酱油提色（不要多，不然虾就黑啦）小半碗清水，冒泡以后倒入虾翻炒，再点一点盐和鸡精调味就可以出锅了。
一道简单的糖醋虾就完成啦！✅
汤汁拌米饭超级好吃😋
调味的时候一定要把虾倒入锅里再尝酸甜的味道够不够，如果没放虾之前尝味是尝不出来酸甜度的，而且清水一定不要多，一点清水只为出汤汁！