蛋黄➕玉米油➕牛奶打散 过筛低粉拌匀 准备一个小勺子 如图
准备八个小碗 分别用小勺子取一小勺 真的是一小勺啊 这里的八个颜色用于小矮人的帽子和公主的头发
另准备两个碗 分别取三小勺放入 这里用作脸和胡子 胡子部分因为是白色可以先放一边 不用加颜色
分别加入你要的颜色 图中是帽子的颜色 我忘了拍黑色部分 如果你没有那么多颜色可以两三个小矮人用同色帽子画 没关系的 还有 不要问我用色膏还是色粉之类的问题 看图 我都用了 哈哈
脸的部分用红曲调 注意度不用调太深 会不好看的 颜色分好后剩下的面糊加入抹茶粉调成绿色 记住 如果用的是可可粉抹茶粉之类的要视面糊的状态加入适当的牛奶调节 不能太稠了
蛋白加盐加糖 最后加玉米淀粉打发至起勾 多加一个蛋白是可以起到延长消泡时间和蛋糕成品更漂亮的作用哦
模具事先做好间隔标记 利于后期拌匀 间隔相等最后的成品也会比较漂亮 我的模具是半透明的 所以我在底部底部垫了张标记纸
帽子和黑色部分的蛋黄糊加入1.5勺的蛋白 拌匀 肤色和原色部分加入3-4勺蛋白拌匀 如果不能确定量的把握 在分蛋黄糊的时候可以先称好重量 蛋白以同等的重量混合
颜色部分做好后 剩下的蛋白和抹茶面糊混合好 装入裱花袋中 抹茶面糊也取一部分装裱花袋
先挤一些白色和肉色面糊进两个小蛋糕杯中 白色加入红色调成红色 先送进烤箱150度左右烤几分钟至熟 这里是用作后期的鼻子和耳朵还有公主的蝴蝶结
脑袋想好形态的框框 肉色面糊挤出大概得脸 利用牙签调整图形
接着是白色的胡子部分 依旧靠牙签整形
最后是帽子 帽子挤出斜三角比较可爱
视频版
有一个小矮人是没有胡子的哦
公主挤出圆脸后头顶突出一个小三角
再画上她的头发
所有图案完成
抹茶面糊先把之间的缝隙填满 小心 裱花袋不要直接碰到图案哦
视频版
颜色部分全部填满
颜色面糊会有多余 可以挤在抹茶面糊的中间 当然不要露出来哦
倒入所有的抹茶面糊 模具底部包锡纸放置上色 移动模具的时候动作要轻 避免破坏造型哦 烤箱160度15分钟后转140度30分钟 温度只是参考 具体依自家烤箱温度调整
烤好取出蛋糕倒扣放凉 哈哈 微微可以看到图案哦
这时候你就可以先把事先烤的两个小蛋糕片剪出鼻子和耳朵
用竹炭粉兑水 画出脸部表情 记住 蛋糕容易晕开 不要用太粗的辅助工具来画
零件用融化的棉花糖粘贴 棉花糖呢 加点水加热就可以了
完成 无滤镜状态
成品图
图片里的苹果 我没有拍的细致 就留了个小视频 大概做法就是红色面糊把半圆的边缘全部抹上 中心倒入白色的面糊 记住 红色面糊要高出红色面糊 不然成品白色露边就不好看了 160度左右烤15-20分钟至熟 把表面处理平整 用融化的棉花糖把两个半圆粘起来 苹果顶端插根巧克力棒 绿色的蛋糕片剪出叶子形状粘在上面 就完成啦
来 咬一口
再来一张
其实这款蛋糕我是仿ins上做造型戚风的大神agnes-chii的作品 你们也可以做成她的款式
我个人认为没有什么诀窍 要的只是耐心 只要想做就一定能做出来 有问题的话可以加我微信co-waii 如果我能回答你的我可以告诉你 虽然我也只是个小白 哈哈