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番茄鸡蛋面（荷包蛋版本）
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作者：
随食随心
用料
番茄鸡蛋面（荷包蛋版本）的做法步骤
步骤 1
番茄洗净，划十字刀，用开水烫几分钟，撕去表皮。
步骤 2
番茄切小块，备用。
步骤 3
小葱切段，葱白和葱叶分开，备用。
步骤 4
锅热后加入葱白翻炒，然后倒入番茄一起炒，至番茄变软出汁，调入盐和糖。
步骤 5
加入清水，根据需要加入一定量的水，可以多放一点，防止最后面条太干，水烧开后可以尝一下味道，酌情加入盐和糖调整汤的味道。
步骤 6
水烧开后下入面条，煮几分钟待面条变软，关小火，打入整鸡蛋，小火煮大概5分钟即可，如果喜欢吃糖心鸡蛋，可以减少煮的时间。
步骤 7
鸡蛋煮好后，将面条捞出，撒上葱花。
步骤 8
浇上汤汁，加入鸡蛋，开始享用吧~~
番茄鸡蛋面（荷包蛋版本）的小贴士
1、水量适当多一点，这样吃面的时候汤汁更丰富； 2、打入鸡蛋关小火，让它自己煮，不要搅拌，防止鸡蛋散开
菜谱创建时间：2018-10-20 09:29:35
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