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小炒牛肉的做法

小炒牛肉

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作者: 百合-81
百合-81
牛肉这样炒,咋就那么香,那么嫩,那么正呢!配粥配饭自不必说,要是塞到白吉饼里做个肉夹馍,那叫一个爽,完全是不撑不休的节奏。

用料

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜黄牛肉,最好挑筋膜少的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逆着纤维切成片,再改成肉丝,大小跟粗土豆条差不多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备辅料。圆葱切小片,生姜切细丝,越细越好,多切点无妨。小米椒去籽切成小圈。小葱切粒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始腌肉。第一步,放黑椒酱,生抽,盐,抓拌入味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步,放生粉即玉米淀粉,搅拌均匀,生粉能包裹肉汁,且有嫩肉作用。 第三步,掉点油进去,搅拌均匀。油不仅能增香润滑,还可以使肉丝在炒制时容易分散不结团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒。全程大火。锅烧热,放油,油可以比平时炒青菜适当多点。放入小米椒爆出香辣味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛肉,迅速划开划散成条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至断生变色。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上放入生姜丝和洋葱片,翻炒几下使其断生。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点小葱花,翻炒两下即可出锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做个肉夹馍。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉香饼香融合。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽情感受味蕾的快感吧。

菜谱创建时间:2018-10-20 15:11:31
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