1.牛腩泡出血水，切块（2×2cm）, 主锅加水800克15分钟/v/反转小勺，放入牛腩过水煮透，倒入盆中捞起牛肉沥干，牛肉汤备用。
2.主锅放入黄油20克，橄榄油20克，加入姜片，蒜片，迷迭香，月桂叶10分钟/120度/反转小勺爆香，5分钟时加入黑胡椒，洋葱末，番茄继续翻炒
3.主锅放入牛腩，200克红酒，生抽2汤匙（不喜欢生抽就加盐2茶匙）冰糖，少许茶叶，加200克牛肉汤60分钟/V/反转小勺烹煮，20分钟时放入土豆，胡萝卜，3分钟时放入青红椒块继续烹煮 4.起锅装盘，即可享用