1.和面，适量清水加入面粉中和，不沾手就行，和好后用玻璃瓶碾压成圆薄冰，下锅煎两面熟透。 2.土豆切丝泡入水中洗去淀粉，这样土豆丝炒起来不会绵掉，换水洗几次直至到水清为止（我是用肉末炒的土豆丝）
煎好的面皮刷上一面辣椒酱，再加入土豆丝，卷起用牙签固定就好。
完成。