鸡胸肉切丝儿，不用太细，用盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制半小时后，加适量食用油拌匀备用。
葱姜切吧切吧，洋葱切丝儿，一勺甜面酱，一勺番茄酱，一勺生抽，一勺料酒搅匀备用。
热锅凉油，少许油即可，最好用不粘锅，爆香葱姜，下鸡肉丝小火滑至变色盛出，开大火下洋葱丝炒香，下刚才调好的酱料，翻炒均匀放白糖，下入滑好的鸡肉丝，炒匀即可出锅装盘……