芋头提前煮或蒸好，碾成泥，加上适量酱油，备用。
鸡蛋打碎， 加入适量面粉，加盐或鸡精，加葱花，加胡萝卜丝，搅拌均匀。
调好的鸡蛋液加入电饼铛摊成饼。
鸡蛋饼平铺，把芋头泥均匀的平抹在鸡蛋饼上，慢慢卷起来，切块，开吃。