将甜杏仁用温水浸泡半小时
大米加清水洗净备用
泡好后用手搓掉杏仁皮，留下白仁备用
将去皮的杏仁和大米放入豆浆机
豆浆机内加入800毫升水，开启豆浆机榨汁
20分钟后关掉豆浆机，将打好的汁液过滤除渣
除渣后留下奶白色液体备用（这个是杏仁汁哦）
将杏仁汁取出适量倒入小锅里，加入冰糖 最好用不粘锅哦
小火煮沸约10分钟至冰糖溶化
将鸡蛋打开一个小孔，把蛋白从小孔倒入碗中备用 一小碗杏仁茶用1-2个蛋白就够啦，喜欢的姐妹可以再加1个
关火，将蛋白倒入锅中，即刻盖上锅盖 不需要搅拌哦
焖30秒后打开锅盖，搅拌一下即可出锅装碗