香菇切块，鸭肉，姜末，大葱段，放入啤酒，豌豆提前放里也可以，我是勾芡粉时候后放豌豆，加入盐，胡椒粉，老抽，加入水淀粉，搅拌片刻，倒入适量的植物油，和芝麻油，腌制15分钟。
取一个蒸盘，把腌制好的肉放到盘内，水开后放入鸭肉，大火，蒸至40分钟，蒸至熟透，热锅，中倒入鸭汤，倒入水淀粉，和豌豆，搅拌均匀，浇在鸭肉上，一道快手，简单的营养菜，完成