咖喱猪排饭

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作者: 慕羽思辰

用料

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇切块备用。

步骤 2

将备好的土豆等用油炒熟,加入咖喱块,炖20-30分钟,可根据个人味道加盐,收汁备用。

步骤 3

将猪排用盐、生抽、料酒,腌制一下。

步骤 4

将腌制好的猪排按照裹面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包糠的顺序操作。

步骤 5

裹两次味道比较好

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步骤 6
步骤 6

一定要将面包糠压实,这样炸出来的酥皮和猪排才不会分离。

步骤 7

将油锅热到七八分,开始炸猪排,油温不要太高。所有的猪排最好一起下锅炸,多次炸猪排的话会让多余掉落的面包糠炸焦发黑,沾在下一次炸的猪排上,影响美观。

步骤 8

炸好的猪排切块,铺在咖喱上。我还焯了一些西兰花和芦笋。装盘即可。

菜谱创建时间:2018-10-23 13:32:05
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