将豆腐洗净切块，焯水，捞出放入凉水中；菜花洗净焯水切碎；胡萝卜去皮、切碎，锅中倒油翻炒一到两分钟，关火，将菜花倒入锅中翻炒均匀。
豆腐控干，少加点小苏打，用手抓碎，放入冰箱冷藏半个小时左右。
拿出豆腐，将菜花胡萝卜倒入，打进两个鸡蛋，倒入面粉（面粉分次加入，不要太稀，能揉成团即可））滴上香油，加入盐、十三香、白胡椒粉和鸡精拌匀（味道根据自己的口味调，我做的比较清淡）。
将豆腐团放入已经预热好的电饼铛中，烙到两面金黄即可。