豆腐切成条状，上锅蒸15分钟，蒸好后将碗里的水撒掉备用。
蒸好的豆腐切成豆腐块备用
食用油入锅，五分熟时下葱丝和姜丝翻炒几下，炒出香味后下豆腐，随后改为大火进行翻炒，1分钟翻炒后加盐继续翻炒，1分钟后加生抽继续翻炒
翻炒过程如果锅底变干，可以加一点点水继续翻炒，随后香喷喷炒豆腐出锅啦！