备料： 鸡蛋搅匀 番茄切小块 蔬菜切碎（这次用了黄豆芽、小白菜、芹菜，大家根据个人喜好各种时蔬都能用） 香菜切碎 蒜切碎和干辣椒放一起
和面： （面疙瘩详细做法附最后说明）
炒菜： 锅中油热后放入蒜末和干辣椒炒香 然后放蔬菜碎，炒半熟，倒入番茄继续炒 炒菜过程加适量盐和蚝油
水煮： 蔬菜炒熟后锅里添水烧开 倒入面疙瘩，边倒边搅拌防止粘锅（后面要不停搅拌直至出锅） 面疙瘩一两分钟就熟了，然后倒入鸡蛋液，搅拌一分钟即可关火出锅
盛出： 放香菜碎和香油（如果喜欢，还可以加花生碎、芝麻、芝麻酱等调味） 完成开吃～ 附：面疙瘩做法
（1）.盆中倒入适量面粉
（2）左手沾水，然后均匀洒入面粉（水滴分布如图）一定不要急于求成把太多水洒进去
（3）左手洒水后，右手拿筷子搅拌，会出现小面疙瘩
（4）重复上面（2）（3）步骤，直到面粉全部成为均匀的小疙瘩。大功告成