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🐤小黄鸡插画吐司®的做法

🐤小黄鸡插画吐司®

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作者: 门牙_dora
门牙_dora
♥清理草稿箱里的小动物~ ♥ 新idea和新图纸等上线~ ♥ 原创® 执着于自己画图、超多不可控变量的切开有惊喜(惊吓)系列 ( ー̀εー́ )变态虐日常 面团参考慧绘老师的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102874303/

用料

🐤小黄鸡插画吐司®的做法步骤

步骤 1

和好的面团如下分成五份揉入果蔬粉: 黑色8g ➕竹炭粉一勺尖儿 深棕50g ➕可可粉1茶匙 浅棕40g ➕可可粉半茶匙 粉16g ➕红曲粉一勺尖儿 黄色所有剩下的面团 ➕南瓜粉15克 揉好盖保鲜膜一次发酵至手指轻按表面慢慢回弹;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好按图分出相应克数的面团: 黑色8g= 4g×2 深棕50g=20g×2+10g 浅棕40g= 20g×2 粉16g=8g×2 黄色=15g×5+45g×1+8g×2+全部剩下的面团 分好后揉球,盖保鲜膜松弛10分钟~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴:两条浅棕色和10g深棕色面团分别擀成1.5cm宽的片,摞在一起,浅棕色面团背面捏紧。面团长度比模具稍短一点(以下所有都是)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴: 40克深棕面团擀成大片(宽度是要包面团的周长)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴:刚才的面团放上去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴:包好捏紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉色脸蛋儿:两个粉面团搓成条,两个15g黄面团擀成片,把粉面团分别包住;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑色👀眼睛:同上,两个8g黄色擀片分别包裹4g黑色搓条;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴: 45g黄色擀开(宽度是要包面团的周长)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴:棕色面团放上去

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🐤鸡嘴:包裹住,捏紧;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刚才的面团正上方如图摆放三个面团: 👀眼睛+15g黄+👀眼睛

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两条15g的擀成厚片

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贴在眼睛面团两侧(箭头所指的地方)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后剩的黄面团擀大片(宽度是要包面团的周长)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装好的面团放上去,紧紧包裹住;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接缝处朝下放入模具,盖盖子二发;

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看模具上方的几个孔孔来判断发酵程度,能微微看到面团就是发好了; 上下火170烤40分钟左右 出炉立刻脱模晾凉。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

被🍳拍扁不高兴的脸☹️

🐤小黄鸡插画吐司®的小贴士

♡所有面团长度都比模具短一点。 ♡所有擀成片的宽度都是要包面团的周长。 ♡每次放面团之前,在接合处抹少量牛奶。 下次做不定啥前儿了… 不仔细记下来肯定忘( ー̀εー́ )

菜谱创建时间:2018-10-25 04:15:07
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