姜撞奶

姜去皮，切末，用纱布挤出30克姜汁备用；

另起锅，加入牛奶240ml，白砂糖30g，搅拌加热70℃至砂糖融化；

碗中先倒入姜汁，后倒入牛奶，覆上保鲜膜待其凝固即可。