生姜去皮切片，泡水去辣味，当年的新姜或者是能吃辣浸泡两小时，期间多换几次水就可以了，老姜或是怕辣就浸泡一晚，期间多换几次水
浸泡完毕，沥干水分，撒白砂糖腌制一小时，砂糖化水即可
中小火加热半小时左右，把水分炒干，锅底出现白泡，关火把锅挪到一边，不停的翻拌！！！
拌至出现翻砂，如果没有就继续开火加热，重复上一步步骤
锅里剩下的糖粉不要浪费，辣辣的很好吃哦