1⃣️葛粉 150g 十 300g 水 拌均成生浆
2⃣️红糖 150g 十 330g 水 煮至糖化,过程中边常拌匀生浆莫让粉沉底。这时候也可另外先煲一煲开水,模具也擦些油,这样到时就可以直接蒸了。
3⃣️红糖水开后离火,边拌生浆边勺2大汤勺生浆入糖水锅中拌均成稍稀的黏稠浆,然后将这半熟浆倒入剩下的生浆中边拌匀
4⃣️倒2~3勺浆入模具上锅大火蒸3分钟左右,见完全没有白色变得透明如图,之后再叠加重复直到生浆用完,每层都要相同勺数,而且记得拌一下半熟浆再勺,时间上会比之前一二层会长些,总之要全变色了才能再加。
5⃣️多层全熟后的漂亮颜色,要等彻底凉了才能倒出切哦,切的时侯要从上一刀向下压到底,千万不能拉割哦,想更Q口就冷藏下吧。