3克安琪酵母➕15克温水融化（温度别超过40度，反正就是有一点温度就可以）
1.将酵母粉浆均匀倒入面粉中，➕220克温水和面（温水也是稍微有点温度就好，太高温酵母粉会无法发酵） 2.和好面后，类似图片这样就OK，封上保鲜袋发酵1小时（可以隔热水发酵，热水温度不要太高，发酵得更完全）
1.如何验证是否已经发酵好，用手指搓个洞不回缩就代表发酵好了。
1.然后把面粉拿出来排气，实际上排气就是揉面粉把里面的揉出来， 2.揉好好，让面粉醒20分钟左右（就是放着不动让它自己醒下就好） 3，20分钟后就可以开始做包子了
把面粉切成等量小份，尽量少份点，比较小笼包皮薄馅足才好吃
用擀面杖擀成薄片
馅料我用500克猪肉➕葱➕酱油➕盐➕鸡精（鸡精可不加）
捏成小包子就完成啦，捏包子可以网上看视频学一下
隔水蒸15分钟，先大火蒸，水沸之后转中火（整个蒸的过程15分钟就是了）
真的是皮超薄的。
发酵估计是做包子最大的难处了吧。