青红小辣椒切段、姜蒜切丁
把所有调料倒在碗里加入青红小辣椒和姜蒜。（调料没有具体比例，可以按照个人口味增减，麻辣捞汁的特点是：麻、辣，酸、甜，咸，鲜～
花蛤洗干净，锅中加水、少许白酒焯水，花蛤全部张开嘴后立刻捞出，浇上麻辣捞汁放入冰箱冷藏一小时即可食用。
小香螺洗干净，锅中加水和少许白酒焯水，焯好后立即捞出放入冰水里过凉，这样会让香螺口感更加脆嫩～浇上麻辣捞汁，放入冰箱冷藏一夜，香螺要比花蛤蛏子等难入味，所以要多腌制一些时间。