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拌面拌饭拌蔬菜的 万能肉燥酱
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作者：
婷婷玉立的孙悟空
用料
拌面拌饭拌蔬菜的 万能肉燥酱的做法步骤
步骤 1
把洋葱、大蒜、生姜切碎，推荐大家去买个小熊料理机，我用的是一代，现在有新的出来了…超级好用
步骤 2
提前一天将香菇泡软，如果忘记了，就这样用水煮5分钟，捞出，同样打成碎末。水不要倒掉
步骤 3
将猪肉末用刚才烧香菇的水出一下，水不够多可以加点
步骤 4
锅里需要放1/3油，烧热，先把洋葱、大蒜、生姜末放进去炒出香味，再把香菇末倒进去
步骤 5
把另一边在出水的猪肉末用网勺捞到大锅
步骤 6
把红葱香酱、生抽、黄酒加好，老抽也不加
步骤 7
把味道炒匀后，小火两个小时，期间要经常去翻底，否则容易结底
步骤 8
把藕也打成碎末，在最后放进去一起炒
步骤 9
满屋飘香，开大火收水份
步骤 10
凉了以后就能装瓶装罐了，因为我是把它开卖的，所以有些客人想要辣的，但是不可能为了那几罐单独熬锅辣的肉燥酱，可以熬点辣椒油，装罐的时候油换下
步骤 11
私房菜可以是兴趣爱好，也可以把它当作一份事业。烘焙太多人做，如果没有自己的创意和坚持，根本不可能做起来。下厨房里我教的只是做法，只适合自己在家做了尝尝，想要开卖的话还要学很多：怎么销售，怎么打包，怎么建立社群……想要进一步了解的可以加我微信misspupuBB
拌面拌饭拌蔬菜的 万能肉燥酱的小贴士
猪肉末要用精肉，你别以为这种是不是要用五花肉，肥肉太多的话最后只会逼成油 最后加的藕如果不是那个季节，也可以换土豆、山药、马蹄 我在菜谱里说的量其实是为了按规定填写，大家要根据实际情况作调整，总之这个酱不适合厨房小白做哈
菜谱创建时间：2018-10-26 19:56:57
