冰糖炖梨

梨一个削皮以后顶端切一个小盖子下来，把梨心挖掉。形成一个碗状。

用老冰糖放到梨肚子里面。

加入开水适量。

把切下来的盖子重新盖回去。隔水蒸。大约半个小时。

蒸好的梨呈这样的透明色。