先把油放入微波炉加热1分钟
热油倒入铁碗里，加入过筛的低粉，用打蛋器搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
蛋清里加盐，分多次放入白砂糖打发蛋清
蛋清打发到可以立起大勾，有明显纹路，湿性发泡，不要打发过硬，不然会开裂
取三分之一蛋白混合到蛋黄糊里，翻拌均匀，混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白里，翻拌均匀，不要大幅度翻拌
制作好的面糊倒入铺好油纸的10方盘里，高高倒入，能过滤些气泡，倒好后震掉方盘里的气泡，隔水加热，水位不超过三分之二，放入烤箱里上下火155度（我家烤箱偏低5度）中下层烘烤1个小时
烤好后立即取出，轻震烤盘散热，取出蛋糕，撕开油纸边，放在晾网上晾凉，切片即可
冰箱保存，尽快吃完
1、以前古早蛋糕的食谱没了，凭着印象写的食谱，不知道用量温度对不对😭 2、用了40克牛奶，30枣泥，枣泥比较稀，就是把枣煮了加水搅碎，过滤的稀枣泥，水加的不多，不知道烤完什么样