所有用料
胡萝卜擦成丝
焯水一分钟
捞出控水
放豆腐，鸡蛋，十三香，鸡精，盐搅拌均匀。
再放适量面粉，搅拌均匀，静置30分钟。
锅热放油，中火加热。油温六成热，左手一个一个挤出丸子，用不锈钢小勺一个一个舀入油锅中。
用筷子轻轻搅动，丸子上色，全部漂起。
就可以捞出装盘上桌了。
我趁着热锅热油，又炸了一锅豆泡，等豆泡漂起。
油炸素丸子，小心别烫着。