1、银鳕鱼去鳞洗净，吸干水分。
2、碾入黑胡椒，碾入海盐。
3、用保鲜膜包裹，腌制2小时。
4、平底锅加入黄油融化。
5、待锅热放入去除保鲜膜腌制好的银鳕鱼。一面煎2分钟，翻面再煎2分钟。
6、出锅放入预热的盘子，保持鱼的口感。
最好用大點淺口平底鍋，便於銀雪魚翻面。