胡萝卜擦丝放料理机打成小颗粒，核桃仁掰成小块
杏仁粉，椰子粉，亚麻籽粉过筛加海盐，肉桂粉，南瓜香料混合均匀
在碗中打入鸡蛋，加代糖，用电动打蛋器打发至粘稠，不需要过度打发，加入融化成液体的：黄油，椰子甘露和mct油，混合成奶油状，再加入小颗粒胡萝卜、核桃、松子，椰片，蔓越莓干，切碎的枣干混合均匀。
加入粉类混合物，快速翻拌均匀，看混合物干湿程度加椰浆和牛油果泥，我添加了40ml椰浆，30g牛油果泥，感觉湿润度不错，不会太干，放入内壁涂了黄油的长方形扁模具，烤箱170度，烤30分钟，烘烤完成后冷却
下面制作奶油霜：奶油奶酪在室温下软化，依次加入室温软化黄油，柠檬汁和代糖，搅拌均匀，抹厚厚的一层在已经冷却好的蛋糕上，再冷却一下就可以开吃啦！
生酮以来自己做的最复杂的点心了，但其实只是配料多，操作手法非常简单，适合新手如我。胡萝卜蛋糕真的太适合秋天了，生酮可以吃感觉大满足。
算了热量表给大家参考