沙茶牛肉炒芥兰

准备嫩牛肉半斤，芥兰一把，沙茶酱-2汤匙，蚝油-1汤匙，生粉-1茶匙，生抽-1汤匙，鱼露-1茶匙，料酒-1汤匙，姜蒜末适量，干辣椒3-4个。

将牛肉切成厚度均匀的片，按照上面提到的调料分量将牛肉腌制至少20分钟。

芥兰洗净后切段，然后热锅热油把姜蒜末爆香，然后加少许盐将芥兰炒至断生再出锅先摆到盘中。

最后，热锅热油爆香一下姜蒜末和干辣椒，倒入之前腌制好的牛肉，大火快炒至断生再出锅盖在刚才的炒好的芥兰上面。