1.海参提前泡发，下厨房有好多方子写的很详细了，这里就不再详谈了。
2.小米投洗干净加水熬粥，水量按自己平常喜欢的浓稠放就好。熬到小米开花汤变浓稠，约熬半小时。如果有虾头虾壳，可以先放到粥里一起熬，会更鲜美。
3.粥熬上后开始准备其他材料。 海参、香菇切片，小白菜心切碎，姜切片，虾切粒后用料酒、黑胡椒和盐抓一下。
4.粥底熬好后放入香菇再熬5分钟后放入海参、虾仁、牛肉丸搅拌均匀，放盐和味极鲜调味，注意虾里有盐，味极鲜也有咸味，减少放盐量。
5.海鲜下锅煮三分钟就熟了，放入青菜碎就可以关火了。菜不要煮久了会失去口感也会变黄。
6.粥的温度很高，足以烫熟青菜。盛到漂漂的碗里开始享受冬日的温暖吧～
海鲜粥最好一次吃完不要过夜，海鲜过夜会有比较重的腥味儿，青菜也变黄失去口感，所以做时要酌量。