准备三个容器。容器一：淀粉中加适量盐、黑胡椒粉、白胡椒粉调味；容器二：鸡蛋加适量盐调味后打散；容器三：面包糠。
虾仁洗净后擦干水分。
分别将虾仁按照容器一、二、三的顺序，将外层包裹好，一旁备用。
油温烧热后将虾仁炸至金黄出锅。放在厨房纸巾上吸干多余油脂，即可食用。