牛肉冷水下锅煮开后捞出，换一口干净的锅里加入生姜和这些调料适量
基本都是加一点，再加一点点的盐和糖
当然加一点水到肉的一半，小火慢炖1个小时
用叉子叉一下看看肉是否已经酥了，开大火收汁
最后切片切块都随你，下酒直接吃或者牛肉片都可以