鹌鹑蛋锅中煮熟，剥好备用，五花肉切块
锅中倒入少量的油，翻炒鹌鹑蛋
炸至二面金黄色盛出备用
将肉放入锅中煎一下，放入姜和蒜爆香
调入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角，加入水，落过肉即可，煮至快要收汁时下入炸好的鹌鹑蛋，翻炒上色即可出锅
盛盘，撒上葱花
鹌鹑蛋在炸时一定要沥干水分